Дымогенератор для холодного копчения

Дымогенератор для холодного копчения своими руками

В обыкновенной коптильне, где сжигаются дрова, процесс занимает длительное время и запас топлива. С дымогенератором всё проще. В основе дымового процесса — медленное тление топлива. К установке подключён вентилятор «или компрессор», нагнетающий воздух. Отсюда дым попадает в коптильню, где развешиваются «или ложатся на полки» продукты. Как видите, всё просто. Зато результат работы такого устройства стоит его сборки. Так, играя со специями и топливом, можно добиться разных вкусовых качеств от одного и того же мяса. Кроме того, как уже было сказано, оно будет храниться дольше, чем обычное.

Топливо для генераторов

Некоторые покупные модели имеют электрическую или газовую топку. Однако такое копчение может довольно сильно ударить по кошельку пользователя. А вот устройство, работающее на измельчённой древесине, щадит Ваши сбережения. Во-первых, оно не требует электроэнергии; во-вторых, у многих владельцев частных домов, которые, как правило, и собирают эти генераторы, дерева полно. Впрочем, тем, у кого его нет, унывать не стоит, так как топливо можно купить в магазине. Щепа или опилки могут быть от любого дерева, кроме вечно зелёных «таких, как, например, сосна»: с таким топливом Вы только испортите мясо, сделав его горьковатым.

Немаловажен и размер измельчённого дерева: так, для более мелких опилок нужно добавить в конструкцию пружину, позволяющую проходить дыму беспрепятственно. Более крупные элементы таких усовершенствований не требуют.

Охлаждение дыма

С возникновением дыма разобрались. Но вот тем, кому хочется использовать технологию холодного копчения, этого мало. Здесь требуется понижение температуры дыма. Как этого добиться? Есть два способа:

  • водяной. Внутри генератора устанавливаются два резервуара. В одном из них циркулирует вода, другой же отвечает за охлаждение дыма, который просто соприкасается с охлаждёнными стенками;
  • воздушный. В этом случае дым прогоняется воздухом через трубу, имеющую форму змеевика. Такой способ выбирается чаще всего, поскольку отличается дешевизной и простотой конструкции.

Несколько правил безопасности

Перед тем, как обирать дымогенератор, нужно учитывать следующие пункты:

  • проводка должна выдерживать высокие температуры и находиться как можно дальше от нагревательного элемента;
  • поверхность, на которую Вы собираетесь устанавливать конструкцию, должна быть защищена от возможных возгораний;
  • при выборе материала лучше остановиться на металле, окрашенным жаростойкой краской;
  • если есть возможность, предусмотрите автоматику для отключения, чтобы агрегат внезапно не вышел из строя.

Готовый продукт копчения

Вообще копчение, как метод консервации продуктов, известен очень давно. Сегодня он все более актуален и не столько из-за длительного срока хранения, сколько из-за вкусовых качеств, которые приобретает продукт.

Традиционное устройство коптильни холодным дымом

Устройство коптилен разного типа

Независимо от типа копчения источником дыма является тлеющий костер. При холодном копчении главное чтобы дым был холодным или теплым, но не горячим. Максимальная температура — порядка +40°C. Для этого костер разводят за несколько метров от коптильного шкафа, между ними прокладывают трубу -дымопровод. Проходя по этому пути дым остывает до приемлемых температур.

Устройство дымохода — длительный процесс. Трасса прохождения дыма должна обеспечить нормальный теплосъем и должна быть при этом герметичной. Для создания дымохода можно использовать стандартный металлический дымоход (но не из оцинкованной стали), но чтобы дым лучше остывал, трубу желательно закопать в землю. В общем, непростая задача. Именно по этому предпочитают сделать коптильню горячего копчения — меньше проблем — над костром установил бочку и коптишь…

Но есть простой дымогенератор для холодного копчения, который обойдется буквально в несколько тысяч. Но для работы потребуется сварочный аппарат и умение с ним обращаться. Все остальное можно купить на рынке или в строительном магазине. При наличи всех компонентов собрать дымогенератор для копчения своими руками можно за час-два.

Простой дымогенератор для холодного копчения своими руками

Если вам не нужны производственные объемы, можно сделать небольшой и несложный генератор дыма из металлической трубы. Из трубы делают корпус, в который набивают опилки или стружку. Стружку зажигают снизу, дым поднимется вверх, где отводится при помощи приваренной трубы в коптильную камеру. Для усиления тяги в верхней части корпуса подключается маломощный компрессор — производительностью на 1,5-2 литра/мин. То есть, можно использовать аквариумный компрессор или агрегат от старого холодильника. Если есть выбор, то аквариумный предпочтительнее, так как им можно регулировать интенсивность выхода дыма.

Дымогенератор для холодного копчения своими руками: конструкция и принцип действия

На выходе из этого дымогенератора дым чуть теплый. Очаг возгорания совсем небольшой, огонь распространяется медленно, образовавшийся дым медленно поднимается через опилки. Он остывает, опилки подсыхают. В общем, работает все на отлично.

Материалы

Для корпуса дымогенератора можно использовать:

  • круглую трубу диаметром от 80-90 мм;
  • профилированную трубу со стороной 80 мм и больше.

Чем больше будет сечение, тем больше можно будет уложить опилок внутрь, тем дольше проработает дымогенератор для холодного копчения на одной закладке.

Длинна трубы — 60 см и больше. Оптимально — около 1 метра. Снова-таки, чем больше труба, тем большее количество топлива можно заложить. С другой стороны, слишком большой дымогенератор неудобно заправлять и чистить, так как он получается тяжелым и громоздким.

Дымогенератор холодного копчения — один из вариантов

Еще нужна будет труба 3/4 дюйма — кусок сантиметров 30 или больше. Трубка 1/4 дюйма или около того. Ее длина подбирается уже в готовом состоянии, но должно хватить 20 см.

Еще нужна сетка. Это может быть любая металлическая сетка с ячейкой 2-3 мм или пластина с частыми дырочками. Для ножек найдите небольшие отрезки прутка/арматуры/металлической полосы. Некоторые конструкции обходятся и без них, но с ними конструкция более устойчивая.

Примерно такой аквариумный компрессор подойдет для самодельного дымогенератора

Еще нужен компрессор мощностью 1,5-2 литра/мин, желательно с возможностью регулировки производительности. Этим требованиям соответствуют аквариумные компрессоры. И нужен штуцер, чтобы можно было через него подключить трубки от компрессора.

Сборка

Описывать будем дымогенератор для холодного копчения на основе профильной трубы сечением 100*100 мм. С круглой трубой процесс почти ничем не отличается, но приваривать трубки сложнее, если у вас небольшой опыт в сварочных работах, лучше используйте профилированную (квадратную) трубу.

  • На расстоянии 2 см от нижнего края болгаркой делаем пропилы на двух противоположных сторонах.
  • Вырезаем из сетки квадрат, по размерам чуть больше сечения трубы. Вставляем его, закрепив в противоположных пропилах.
    Сетку устанавливаем со стороны дна
  • С другой стороны привариваем кусок трубы 3/4 дюйма.
    Можно приварить или собрать на винтовом соединении
  • Строго напротив надо приварить штуцер для подключения компрессора. Его надо расположить так, чтобы его центр совпадал с центром уже приваренной трехчетвертной трубы.
  • Теперь берем тонкую трубку. Ее надо вставить в штуцер, она должна проходить через корпус и входить в трубку напротив на 1 см. Не больше, но и не меньше. Через эту трубку поступает воздух от компрессора. Создавая тягу, он стимулирует горение. Регулируя мощность компрессора, регулируется интенсивность выхода дыма.
    Вот что должно получиться в итоге
  • Делаем крышку. Из куска металла вырезаем квадрат, немного больше по размерам, чем сечение трубы корпуса. По центру делаем отверстие, устанавливаем ручку. Желательно деревянную. Хоть дым и не горячий, но корпус разогревается от «костра» который горит в нижней части. Такая крышка не очень удобна, так как слетает. Обрисовав контур трубы, отступаем от полученной линии пару миллиметров и привариваем полосу металла шириной в 1 см или около того. Такая крышка уже не слетает.
    Готовый вид и основная часть конструкции
  • Снизу, там где закреплена сетка, привариваем четыре отрезка прутка/арматуры. Это ножки.

Вот и все. Самодельный дымогенератор для холодного копчения. Готов. Его можно испытывать. Для удобства использования еще можно приварить ножки. И помните, что через сетку будут высыпаться угольки и пепел, так что ставить дымогенератор для холодного копчения надо не негорючую площадку.

Как работает

В трубу закладываются сухая стружка. Можно использовать опилки, но тогда на тонкую трубку, расположенную в верней части, надевают пружину, которая по длине достает до самой сетки. Состояние и качества пружины не важны. Важен ее диаметр — около 2 см. Зачем она нужна? Для активизации горения и нормального выхода дыма.

Когда корпус заполняется опилками, они лежат плотно, сильно затрудняя выход дыма, подсос воздуха очень слабый, горит все еле-еле. Пружина и нужна для активизации горения. Через нее выходит дым, создается тяга (от сетки — через пружину — к выходному патрубку.

Поджигают закладку снизу — через сетку

После того, как заполнили корпус опилками, их снизу поджигают. Сделать это можно при помощи газовой горелки, наклонив дымогенератор для копчения на бок. Когда стружка начнет гореть, надеваем крышку, включаем компрессор. Если стружка/опилки сухие, дым стазу начинает активно входить. Вот и все. Вы сделали дымогенератор для холодного копчения своими руками.

Модернизация

Описанная выше конструкция полностью работоспособна. Но она имеет много недостатков, не очень удобна. По результатам ее использования сделаны доработки и усовершенствования.

Регулируемая тяга

Один из главных недостатков описанной конструкции — плохая регулировка интенсивности горения. Ее можно немного изменить, регулируя производительность компрессора. В конструкцию можно добавить регулируемое поддувало. Его можно сделать по принципу шибера:

  • В нижней части корпуса (выше места крепления стеки) приварить кусок круглой трубы длиной 10-15 см.
  • Просверлить два отверстия, которые располагаются строго одно напротив другого.
  • Взять пруток, которых проходит в эти отверстия. Его длина на 20 см больше диаметра трубы.
    Шибер выглядит так
  • Из листа металла (2-3 мм толщины) вырезать круг. Его диаметр чуть меньше внутреннего диаметра трубы.
  • Из прутка сделать «ручку» (согнуть ее).
  • Вставить в отверстия ручку, приварить вырезанный круг.

Все, регулируемая заслонка готова. Поворачиваете ее, регулируете интенсивность поступления воздуха, регулируя интенсивность горения.

Зольник

Еще один недостаток — через сетку просыпается зола. Можно ставить дымогенератор на металлическую пластину, но можно сделать зольник. Кстати, шибер можно сделать в зольнике. Это будет правильнее, так как подсос воздуха можно будет почти перекрыть, чего с шибером в корпусе не добьешься — воздух поступает через сетку.

Зольник — небольшая емкость по размерам чуть больше корпуса

Зольник делают из отрезка трубы чуть большего сечения, чем труба на корпусе. Если такой нет, придется сварить. К куску трубы приваривается дно, к корпусу — по периметру — тонкая полоса металла. Корпус вставляется в зольник (ножки привариваются также к нему).

Сбор конденсата

При работе дымогенератора для холодного копчения происходит выделение конденсата. Это осложняет жизнь, особенно если на улице температура невысокая. Решить проблему можно сделав сборник для конденсата. Для этого:

  • выходную трубку дымогенератора опускаем вниз,
  • в нижней точке устанавливаем емкость для конденсата, приварив к ней две трубы — одну напротив другой;
  • с противоположной стороны труба снова поднимается вверх и входит в коптильный шкаф.

Для сбора конденсата усложняю трассу подачи дыма

При таком устройстве значительная часть конденсата оказывается в емкости. Проблема стоит не так остро.

Простейший дымогенератор из электроплитки

Если копчености нужны «вот прямо сейчас», можно использовать очень простой способ: нужна электрическая плитка, бочка без дна или отрезок трубы большого диаметра, проволочная сетка с ячейкой не менее 10*10 см, лист фанеры или железа. Еще — опилки и «объект копчения».

Простейший дымогенератор холодного копчения можно соорудить на основе электроплитки и бочки

Такую коптильню холодного копчения ставят обычно на улице, на заднем дворе. Надо очистить пятачок от растительности, установить электроплитку. На нее — металлическую емкость (которую не жалко выбросить). В емкость насыпаются опилки.

В верхней части бочки/трубы, отступив от верхнего края 10-5 см, сверлим четыре отверстия. Расположены они диаметрально или друг напротив друга. В них продеваем штыри. Можно металлические прутья, можно — палки. Выбор зависит от веса укладываемых продуктов или того, что имеется в наличии. Сами прутья могут располагаться накрест или как две параллели, расположенные примерно на 1/3 диаметра корпуса коптильни. Сверху на эту опору укладываем сетку, с прикрепленными снизу продуктами. Коптильню прикрываем фанерой или листом металла.

В верхней части бочки сверлим отверстия, в них вставляем прутья решетки с подвешенными продуктами

Включаем плитку. Через некоторое время опилки начинают дымить. Время «работы» на одной закладке зависит от количества насыпанных опилок, но в среднем это 3-5 часов. Дальше приходится отставлять корпус, досыпать опилки, ставить все на место. Тяжело, неудобно и чревато «авариями». Но конструкция очень проста, это «походный» вариант, который и не предполагает удобств.

Это дымогенератор холодного копчения в собранном виде

Еще один минус — регулировать интенсивность дыма моно регулятором плитки, но делать это в таком виде неудобно — снова-таки приходится переносить корпус. Избавиться от этих недостатков можно, если сделать внизу дверку. С ее помощью можно будет и приток воздуха регулировать, и менять опилки.

Печка-дымогенератор для холодного копчения

Если требуется установка большей производительности, варят простейшую печку. Ее можно сделать из той же трубы большого диаметра или сварить из металла прямоугольный корпус. Приварить дверку, сделать дымовую трубу, закрепленную под наклоном. Вот и все сложности. Нужно еще внутреннее пространство разделить горизонтально закрепленным металлическим листом на две части. Нижняя часть больше, верхняя — меньше. Внизу разжигают огонь, на лист насыпают опилки. Дальше процесс известен.

От печного дымохода до коптильного шкафа прокладывают трубу. Она должна иметь восходящий уклон, хоть и небольшой. При этом вход в шкаф должен располагаться в нижней части — чтобы дым окутывал все продукты. Потому шкаф устанавливают на возвышении, ножках, постаменте. Для экономии места можно печку-дымогенератор установить под шкафом, сварив конструкцию из металлического уголка.

Дымогенератор — отдельно стоящая печка

Но при такой конструкции дым может быть чересчур горячим. Для его охлаждения нужны дополнительные меры. Как вариант — найти трубу большего диаметра, надеть ее на основной дымоход. Установить кулера, так чтобы поток воздуха был направлен в промежуток между трубами.

Еще вариант — сделать что-то по типу водяной рубашки, во время копчения получая еще и горячую воду. Но куда девать ее — вопрос. Хотя, теплая вода в хозяйстве всегда пригодится.

Дымогенератор для холодного копчения этого типа требует больше затрат — металл или толстостенная труба, плюс дымоход. Причем дымоход лучше не делать из оцинкованной стали — цинк, это не тот металл, Который полезен для здоровья. Не стоит использовать и асбест. Он во-первых, плохо отводит тепло, во-вторых, еще вреднее цинка. Потому выбор в этом плане небольшой — заказать трубы из черной стали или купить из нержавейки. Тут уж каждый решает сам.

Видео по теме





Дымогенератор для холодного копчения

Заказать обратный звонок

Соль: 3% от массы

Мокрая засолка: 12 часов

Вяление: 6 часов

Копчение: 7 часов

Цена в магазине: от 560 руб.

Цена домашнего: 150 руб.

Соль: 2,5% от массы

Засолка: 5 суток

Вяление: 2 суток

Копчение: 2 периода по 8 часов

Сушка: от 12 часов

Цена в магазине: от 360 руб.

Цена домашнего: 90 руб.

Соль: 3% от массы

Засолка сухая: от 5 суток

Вяление: 12 часов

Копчение: 12 часов

Сушка: от 2 суток

Цена в магазине: от 860 руб.

Цена домашнего: 290 руб.

Копчение: 5-8 часов

Цена в магазине: от 470 руб.

Цена домашнего: 120 руб.

Копчение: 3-4 часа

Цена в магазине: не найти.

Цена домашнего: 90 руб.

Время дымления дымогенераторов с одной одной загрузки зависит от объёма дымогенератора, мощности подачи воздуха, от положения патрубка относительно дна, от расположения поддуваемых отверстий, и даже от температуры окружающей среды и скорости бокового ветра.

Регулируйте мощность компрессора и смотрите, как изменяется время непрерывного дымления

Дымогенераторы для холодного копчения задымляют объём от 3 до 15 кубов. Максимальный объём зависит в первую очередь от мощности работы компрессора.

Максимальный задымляемый объём:

Мы являемся первыми производителями дымогенераторов на Российском рынке. За 3 года работы уже 5 раз изменили конструкцию и не останавливаемся на этом.

Ранее мы производили дымогенераторы с верхнем креплением, но у такой конструкции, к сожалению, больше минусов, чем плюсов. Сравните и убедитесь сами.

Тление щепы при нижней подаче дыма происходит значительно медленнее. Емкость полностью задымляется и без работы компрессора на полную мощность.

Если положение патрубка нижнее, то конденсат скапливается в районе патрубка и стекает по нему, не попадая на продукт

Дым подается сразу в емкость с продуктами, не собирая на пути к патрубку все смолы.

Компрессор при верхней подаче дыма должен работать на полную мощность, поэтому и расход щепы значительно увеличивается

При верхнем положении патрубка щепа с конденсатом и смолами тлеет и выделяет до 60% больше вредных веществ

Верхнее крепление патрубка не позволяет сразу подавать дым в емкость с продуктами, сначала дым “проходит” через всю конструкцию дымогенератора и дым просачивается между деталей.

Температура выхода дыма зависит от погодных условий на улице, а так же от конструкции патрубка. Холодное копчением считается копчение при температуре, не превышающей температуру сворачивания белка (около 38 для рыбы, около 41 для мяса).

Читайте также:  Ворота безопасности для детей на лестницу

Регулируйте температуру на улице и смотрите, как изменяется температура дыма на выходе

Щепа меняется за 30 секунд, путём снятия дымогенератора с быстросъёмного дна. Патрубок вынимается и чистится за 10 секунд.

У нас нет ВИП комплектов все модели дымогенераторов идут в максимальной комплектации

Обзор дымогенератора Hobbi Smoke 3.0 от Обломова

Как крепить дымогенератор к ёмкости, и его комплектация

У Вас будет один из лучших дымогенераторов в мире

Полностью разборная конструкция позволяет удобно и без затруднений и инструментов чистить все внутренние части взасчитаные секунды

Дымогенератор крепится к любой ёмкости болтами и не требует никаких дополнительных конструкций. Коптите хоть в чистом поле

Можно снять лишь колбу, оставив крепление на ёмкости. Наслаждайтесь кулинарным процессом и едой, а не чисткой

Сделан из нержавеющей стали. Благодаря этому Вы сможете пользоваться Вашим дымогенератором вечно. Гарантия 10 лет

Это делает дымогенератор одноразовым, т.к. при тлении щепы выделяется смола, которую необходимо очищать со стенок патрубков.

Дымогенератор нужно ставить на подставку, выравнивая по уровню с вашей ёмкостью. Приходится думать о доп. подставках

Нужно полностью отсоединить дымогенератор от емкости. Надоедает каждый раз тратить время на это

Из-за того, что большинство дымогенераторов делают из обчной стали. Ржавчина и прогорание появляются уже на 5-й раз использования

Hobbi Smoke 1.0
3 900 руб.

Печатная книга “19 пошаговых рецептов холодного копчения с дымогенератором Hobbi Smoke”
Купон на скидку 50% на емкость

Регулируемый компрессор 2-8 л/м (Германия)

Щепа, крепления, зажигалка

Гарантийный талон на 10 лет

Hobbi Smoke 2.0
4 900 руб.

Hobbi Smoke 2.0+
5 900 руб.

Hobbi Smoke 3.0
9 900 руб.

Дымогенератор спираль
1 490 руб.

«Этой штуки хватает часа на 24, а не на 10, как написано в инструкции»

Технология очень проста: мы ставим нашу «дым-машину» с небольшим уклоном, чтобы все смолы, которые образуются от опилок оставались в ней же, засыпаем целый мешок опилок. Первые 5 минут установка должна работать на максимуме, потом можно снизить до минимума, так как максимальная мощность нужна для емкости в 12 кубометров. Серьезно, это офигенно! Получился у меня солененький лосось с очень, очень, очень сильным запахом «дыма».

Славный Друже Oblomoff

Быстрое и качественное обслуживание и качественный товар, лучше не нашел!

Отлично работает. Рыбка вкусная холодного копчения.Персоналу спасибо за обслуживание.Всегда на связи.

Построил для дымогенератора такой коптильный шкаф, что все обзавидовались

Добрый день, друзья! Ещё год назад хотел написать отзыв, но так руки и не дошли. Дымогенераторы Hobbi Smoke очень хорошая и нужная вещь! Качество изготовления на высоком уровне, при определённой сноровке и с опытом продукты получаются великолепные, превосходят по-своим вкусовым качествам купленные в магазине. Благодарен Hobbi Market за то что из-за покупки дымогенератора пришлось научиться и построить коптильный шкаф, собственно для него родного. Куча эмоций и не передаваемые ощущения

Коптить просто, да и емкость можно сделать даже из старой барбекюшницы!

Около полугода назад приобрел дымогенератор Hobbi 2.0. С наступлением тепла пошел процесс! В качестве ёмкости под продукты использовал ненужную металлическую барбекюшницу, в которой остались ещё и решетки. Соединил её с дымогенератором метровым отрезком металлопластовой трубы. Когда закончились опилки, идущие в комплекте с дымогенератором, настрогал опилок от старой яблони своим электрорубанком. Коптил и рыбу, и мясо, и сало. Все домашние, да и друзья, кто пробовал готовые копчения – очень довольны. Сейчас попробую коптить курицу

г. Нижний Новгород

Всем рекомендую данный дымогенератор, действительно качественная вещь

Собирается, как конструктор без ключей и отверток! Комплектация: в комплект входит все, за исключением коптильной камеры, которую можно на скорую руку сделать из обычной картонной коробки! Приятные бонусы в виде пакета со щепой и зажигалки тоже оставили приятное впечатление, я доволен!

Все друзья в восторге, теперь можно отдохнуть на природе и поесть копчененького.

Здравствуйте Алексей! Испытывали ваш дымогенератор во время отдыха на р. Волга. Дымогенератор прикрепили к картонной коробке размером 400х500х600 мм и установили всё на стол из ДСП. Аппарат работает прекрасно! В коробке было вывешено около 3-х кг предварительно засоленного филе сазана и судака, а также несколько подлещиков. Сммарно процесс копчения проходил в течении 9-10 часов, после чего рыба вывешивалась на улице для снятия излишней влаги. Вкус обалденный, рыба ушла «на ура» даже без пива! Работа компрессора в течении 9-10 часов на состояние 55Ач аккумулятора не повлияла никак, машина завелась как обычно.

Хранение улова увеличил от недели до полугода!

В сезон оставалось очень много рыбы, много выкидывал – из за того что не понятно что с таким количеством рыбы делать. Сейчас всё копчу. Срок хранения увеличивается до полугода. С дымогенератором холодное копчение стало в десятки раз проще. Спасибо. Все заказывайте 🙂

Коптим каждую неделю.
Наш повод собраться всей дружной семьей

С тех пор как приехал дымогенератор, коптим почти каждую неделю. Оказалось весьма увлекательным занятием! Детям нравится смотреть за процессом. Друзей зовем. Так что, можно сказать, это наш повод собраться всей дружной семьей и встретиться с друзьями.

Копчу долго и с удовольствием, даже зимой

Большое спасибо за оперативную доставку, очень вежливое общение и внимание. Всего доброго Вам и дальнейшего процветания. Копчу с удовольствием, выход дыма отличный, хватает почти на 5 часов непрерывного дымления(у меня модель 2.0). Я доволен, а семья тем более. Конечно же, свои копченые продукты в 100 раз вкуснее магазинных!

По прошествии ночи он еще дымил! Подсыпал щепу только один(!) раз.

В общем пошел домой, прикрыл коптильню с дымогенератором от снега под навесом. Утром посмотрел, что получилось : начинал коптить где-то около восьми вечера, в 12 часов ночи подсыпал щепу(не хватало где-то 20%), спустя 14 часов он все еще дымил, у производителя заявлено 12 часов непрерывного дымления, то есть техническая характеристика оказалась более чем правдивой. Я думаю его хватит на лет 150-200, тяжелющий, весь из нержавейки!

Дважды Отец Дмитрий

Дымогенератор делает всю работу за меня,я только щепу подсыпал

Получил сегодня дымогенератор, перед этим позвонил на фирму обговорил все нюансы с менеджером (Анна), все очень толково и просто объяснила, пришел очень быстро, все упаковано согласно фото на сайте. Проверил в работе, коптил сало, всем домашним понравилось! Спасибо Вам

Коптильню можно сделать любую, потенциал у дымогенератора огромный!

Добрый день! В начале апреля я приобрел у вас дымогенератор. На его базе сделал шкаф холодного копчения с электростатикой. Отправил вам несколько фото и видеороликов. Дымогенератор работает отлично! Были проблемы с влажной щепой – гаснул. Щепа обязательно должна быть сухая. Электростатика заметно сокращает время копчения. Всё супер!

Копчение с Hobbi Smoke стало в 100 раз проще!

Я уже занимался копчением. Но Ваш дымогенератор вне всяких похвал ! Удобно и просто. Спасибо.

Теперь все друзья хотят коптить так же

Всем привет! Сделал заказ дымогенератора Hobbi Smoke 1.0, пользовался уже три раза, доволен его производительностью, нареканий нет, коптил рыбу! Друзья, знакомые тоже заинтересовались

Всегда мечтал коптить дома, а не есть магазинное под «жидким дымом»

Нравиться копчёная рыба приготовленная при помощи дымогенератора. Под пивко такая рыбка хорошо идёт. Друзья тоже отлично оценили. Рекомендую.

Теперь улов и добыча хранится намного дольше, да и копчение это просто нереально вкусно

Ребята всем привет! Приобрёл дымогенератор от компании Hobbi- Smoke! Я рыбак и охотник, теперь можно готовить рыбу и дичь с помощью прекрасного аппарата, который мне любезно предоставила компания Hobbi-Smoke! Хочу лично поблагодарить руководство компании,а также менеджера компании,с которым вёл переговоры по приобретении данного аппарата и всех работников данной компании.Надеюсь на безотказную работу моего приобретения.Рекомендую всем любителям копчёных деликатесов. Доставили в срок с бонусом щепы, всем огромное спасибо.

Беседка с барбекю: фотоинструкция по строительству своими руками

У каждого застройщика – своя причина построить беседку с барбекю. Кто-то хочет обустроить на участке зону отдыха для приятного времяпровождения с семьёй и с друзьями. Кто-то тренируется на малых архитектурных формах перед строительством загородного дома, а заодно делает оригинальный подарок родителям – как участник портала с ником Asmer, который решил возвести на участке оригинальную беседку с мангалом.

На FORUMHOUSE принято помогать советами начинающим застройщикам. Поэтому я создал тему на портале о проделанной работе по строительству беседки с кирпичной печью-мангалом. Надеюсь, мой опыт окажется полезен и интересен многим участникам.

  • Как сделать фундамент под беседку и кирпичную печь.
  • Как самостоятельно возвести беседку.
  • Как сложить печь-барбекю.
  • Во сколько обходится строительство красивой беседки с мангалом.

Плитный фундамент под беседку и кирпичную печь

Беседку Asmer хотел возвести за четыре с половиной месяца – нужно было успеть к юбилею матери. Прикинув бюджет на строительство беседки с мангалом, пользователь понял, что нанять рабочих не получится. Поэтому решил сделать беседку своими руками вдвоём с отцом.

Строительство беседки разбили на ряд последовательных шагов:

1. Составление дизайн-проекта.

2. Выбор типа фундамента. Для этого Asmer создал на портале отдельную тему, где попросил пользователей помочь ему с выбором конструкции фундамента для беседки с кирпичной печкой.

Грунт на моём участке – суглинок с глиной. Плодородка около 15 см. УГВ весной около 1.3-1.5 м в самом низком месте участка. Пятно застройки под беседку на 1 м выше этой точки. Перепад высот здесь около 25 см. Главная сложность — на участке на глубине около 1 м находится слой битого кирпича. Поэтому мне пришлось поломать голову, какой фундамент выбрать под беседку.

До строительства беседки пользователь сделал свайно-ростверковый фундамент под хозблок. Для этого он выкопал траншеи глубиной 1.5 м. Изготовил квадратные железобетонные столбы сечением 300х300 мм с «пяткой» 500х500 мм. Затем сваи опустили в траншею и закопали.

Сверху залили висячий ростверк.

Несмотря на сравнительно небольшие материальные расходы на возведение свайно-ростверкового фундамента, всю экономию нивелируют повышенные трудозатраты. После долгих раздумий Asmer решил возвести под беседку с мангалом обычный плитный фундамент толщиной 250 мм.

Процесс постройки железобетонной плиты:

Строительство ливневки для отвода воды от беседки.

Копка траншей по периметру беседки для укладки дренажа.

Укладка отводящих дренажных труб.

Монтаж пластикового колодца для дренажной системы.

Укладка геотекстиля по периметру плитного фундамента.

Укладка дренажных труб, обернутых геотекстилем.

Монтаж отводов для прочистки дренажной системы.

Засыпка дренажных труб щебнем.

3. Подготовка основания под плитный фундамент. Для этого пользователь расстелил геотекстиль и рассыпал по нему песок.

Песок трамбовали электрической виброплитой.

Я не стал брать виброплиту в аренду, а купил её. Подумал, что она мне ещё пригодится при строительстве дома и обустройства садовых дорожек и въездной зоны на участок.

4. Вязка арматурного каркаса. На слой утрамбованного и пролитого водой песка пользователь расстелил полиэтиленовую плёнку. Затем связал арматурный каркас из прутков диаметром 10 мм в два слоя с шагом 250 мм.

5. Монтаж опалубки и заливка фундамента под беседку бетоном.

На плиту ушло 5 кубов бетона М300. Маяки не сделал, о чём потом пожалел. Так проще разравнивать смесь, да и поверхность основания получилась бы ровнее.

6. Кладка стен беседки. Разобрав опалубку, пользователь приступил к возведению стен из 4-х щелевых пескоцементных блоков.

Это привело бы к неоправданному усложнению конструкции, а лишние отрезки арматурных выпусков просто срезали.

Чтобы замонолитить шпильки под обвязочный брус, в блоке выпилили отверстия.

Для анкеровки шпилек в бетоне на них закрепили зажимы, т.н. «слоники».

Опорные столбы сделали из бруса сечением 200х200 мм.

Для крепления столба в нижнем торце высверливалось два отверстия под арматуру.

Окончательный монтаж вёлся на клей-герметик.

На верхнюю обвязку пошел брус сечениям 150х200 мм, который соединили со столбами длинными саморезами и гвоздями.

7. Строительство стропильной системы для беседки с мангалом. Работа разбивается на этапы:

Изготовление стойки под конек.

Конек сделан из сдвоенной доски 5х15 см.

Стропила запиливались и крепились как с помощью уголков, так и гвоздей.

Затяжки стропильной системы.

Задний фронтон беседки зашит имитацией бруса.

Все деревянные элементы беседки покрашены краской в два слоя с фактурой «орех».

Кладка кирпичной печи-мангала для беседки своими руками

Поскольку Asmer строил беседку и кирпичную печь-барбекю первый раз, то не обошлось без ошибок, но благодаря старанию и аккуратности всё получилось.

Порядовка печи видна на картинке ниже. Две «ноги» формируют стеновые блоки, между ними еще ряд в полкирпича, т. е. получается буква П. Это оказалось не лучшей идеей. По неопытности я не учел высоту основания, а оно должно быть кратно формату кирпича. Ещё я забыл про толщину швов. В итоге набежало не 1.2 м, а 127 см (пять кирпичей + швы). Уровень не совпал, и мне пришлось заливать пояс из раствора, чтобы подогнать высоту основания к высоте кирпичных «ног-колонн».

Полку для верхнего ряда кирпичной печи для беседки пользователь сделал при помощи уголка.

Кладка стен печи.

Кладка печной камеры из шамотного кирпича.

Кладка конусного дымосборника печи.

Кладка кирпичного дымохода печи-мангала.

По словам пользователя, испытание печи жаркой шашлыков на мангале прошли успешно. Тяга хорошая, дым в помещение не пошел.

На изготовление кирпичной печи для беседки ушло:

  • облицовочный кирпич – 320 шт.;
  • обычный «красный» полнотелый кирпич – 85 шт.;
  • шамотный кирпич – 70 шт.;
  • огнеупорная смесь – 1 мешок;
  • металлический уголок полка 70 мм – 2.2 м (1 + 1.2 м);
  • металлический уголок полка 40 мм – 3 м (3 шт. длиной по 1 м);
  • цемент – 4 мешка.

Финишные работы по отделке каменной беседки

Подшивка крыши беседки сделана из имитации бруса шириной 140 мм.

Сверху имитации уложена фанера толщиной 6 мм — основание под укладку гибкой черепицы.

Проходка дымохода сквозь крышу.

Крыша с уложенной гибкой черепицей.

Монтаж кронштейнов под водосточную систему.

Самодельный обеденный стол для беседки.

Красивая беседка, сделанная своими руками.

На беседку я уже потратил около 200 тыс. руб. Меня часто спрашивают, стоило ли оно того. Сократить смету можно, только если покупать б/у материалы, уменьшить толщину бруса, а это некрасиво. Или отойти от технологии и экономить на качестве. Например, не делать дренаж, нормальную «подушку» под фундамент и потом думать, треснет или не треснет плита. Такая экономия выйдет боком. Строишь-то для себя!

Беседку с мангалом пользователь построил в 2016 году, а в 2018 продолжил её отделку. Уложил на пол керамогранит.

Собрал из металла основание для столешницы для кухонной зоны.

Из остатков стройматериалов сделал скамейки и полки.

Как сделать беседку с барбекю своими руками?

Аромат мяса, приготовленного на костре, никого не оставит равнодушным, поэтому все больше владельцев загородных домов задумываются о сооружении барбекю. Рассматривая фото беседки с барбекю в журналах или на специализированных сайтах, так непросто осуществить свой выбор.

В данной статье мы ознакомим вас с основными разновидностями садовых домиков с барбекю, посоветуем, как выбрать проект и сделать чертеж постройки, а также соорудить и обустроить павильон с печкой своими руками. А каким могут быть самодельные беседки с барбекю, фотогалерея продемонстрирует наглядно.

  1. Как построить беседку с барбекю своими силами
  2. Определяем тип конструкции беседки с барбекю и мангалом
  3. Материалы
  4. Поэтапное строительство садовой беседки с барбекю своими руками
  5. Составляем проект
  6. Выбор места под застройку
  7. Закладка фундамента
  8. Материалы и инструменты для работы
  9. Строительство
  10. Выбор и установка барбекю
  11. Оформление и декор
  12. Итог

Как построить беседку с барбекю своими силами

Если вы много времени проводите за городом вместе с семьей или компанией друзей, то беседка с мангалом или барбекю – то, что вам нужно. Данная постройка не только защитит от непогоды, но и станет прекрасным местом для отдыха, украшением вашего садового участка.

Маленькая и комфортная дачная беседка-барбекю, фото

Определяем тип конструкции беседки с барбекю и мангалом

Существует много вариантов строительства садовых домиков с барбекю. Чаще всего для дачи возводят открытые сооружения (без капитальных стен), под навесом-крышей.

[su_label type=»success»]На заметку:[/su_label] [su_highlight background=»#CEF3CE»]такие постройки создают особое ощущение близости к природе, но использовать их можно только в теплое время года.[/su_highlight]

Фото летних беседок с барбекю, созданных своими руками

Более универсальными являются постройки закрытого типа. Застекленная беседка с барбекю может использоваться даже в зимний период, поскольку она хорошо защищена от влияния погодных факторов.

Комфортные и компактные финские беседки с барбекю позволяют хорошо отдохнуть в любое время года

Материалы

Поскольку печь барбекю предполагает использование открытого огня, то материалы для строительства такой беседки должны быть надежными, устойчивыми к возгоранию и воздействию высоких температур.

Наиболее подходящим вариантом являются кирпичные или каменные постройки. Это красивые вековые строения, которые не боятся ни ветра, ни дождя, ни огня.

Читайте также:  Вольеры для кошек в частном доме

[su_label type=»important»]Учтите:[/su_label] [su_highlight background=»#FDD2CD»]беседки из кирпича или камня надежны и долговечны, но они более трудоемкие в исполнении и стоят дороже деревянных аналогов.[/su_highlight]

Камин-барбекю в беседке из камня – напоминает древнее сооружение

Популярными являются садовые деревянные домики с мангалом (из бруса, бревна, досок). Данные постройки легкие, поэтому возводятся на облегченном фундаменте. Также они являются экономичным, поскольку древесина стоит недорого.

[su_label type=»info»]Совет:[/su_label] [su_highlight background=»#CFE7FC»]не стоит опасаться за безопасность такой постройки, для ее защиты от влаги и огня применяются специальные пропитки.[/su_highlight]

Надежными и долговечными являются конструкции из металла. Для сооружения каркаса беседки используется профильная труба или металлический уголок, а для декорирования постройки — поликарбонат, стеклянные вставки.

Крытая металлочерепицей металлическая беседка с грилем и барбекю, фото

Но самыми практичными и красивыми являются конструкции, сооруженные из комбинации различных материалов: например, дерева и камня, кирпича и металла.

Фото беседки с барбекю, возведенной из дерева и кирпича – дизайн в деревенском стиле

Кроме самого барбекю, в беседке размещают стол со стульями или скамейками.

[su_label type=»success»]Совет:[/su_label] [su_highlight background=»#CEF3CE»]необходимо чтобы барбекю в беседке было правильно расположено – не занимало много места, им было удобно пользоваться, находилось на безопасном расстоянии от зоны отдыха.[/su_highlight]

Чаще всего барбекю располагают в центре домика, либо у дальней стены

Больше вариантов обустройства садового домика с печкой-барбекю смотрите в нашей галерее.

Поэтапное строительство садовой беседки с барбекю своими руками

Составляем проект

Как построить беседку с барбекю? Сооружению постройки предшествует составление чертежа. На данном этапе определяются размеры домика с барбекю. Габариты сооружения зависят от того, сколько людей планируется туда поместить и какую мебель расставить. Оптимальный размер садового домика – 2-3 м в диаметре.

[su_label type=»info»]Рекомендация:[/su_label] [su_highlight background=»#CFE7FC»]если самостоятельно составить план постройки вам не под силу, можно воспользоваться готовыми эскизами, доступными на специализированных сайтах.[/su_highlight]

Варианты проектов барбекю в беседке, фото

Деревянные домики могут быть различной конструкции, стиля. Поэтому, перед тем, как построить беседку, следует определиться с тем, как она будет выглядеть: это может быть небольшое сооружение с жаровней и обеденной зоной, открытая постройка сезонного использования, капитальное строение, в котором предусмотрено несколько зон (для приготовления и употребления пищи, зона отдыха).

[su_label type=»warning»]Помните:[/su_label] [su_highlight background=»#FFE8C5″]беседка закрытого типа с мангалом требует возведения крепкого фундамента.[/su_highlight]

Фото закрытых беседок с барбекю, сооруженных из дерева

Стандартно конструкция беседки включает подиум, крыльцо, колонны, барбекю и разделочный стол. Но вы можете вносить в проект свои коррективы, чтобы ваша постройка была и красивой и функциональной.

Прямоугольная беседка с барбекю в традиционном исполнении, фото

Выбор места под застройку

После выбора проекта сооружения необходимо определиться с местом под постройку. Оно должно располагаться недалеко от дома, чтобы можно было выносить посуду и еду из кухни, но не слишком близко, чтобы дым от барбекю в беседке не попадал в дом. В целях противопожарной безопасности, вокруг печки должно оставаться свободное пространство (не менее 3 м).

[su_label type=»important»]Внимание:[/su_label] [su_highlight background=»#FDD2CD»]беседка с барбекю должна находиться на безопасном расстоянии от линий электропередач, газопровода, деревьев.[/su_highlight]

Закладка фундамента

Для садового домика любого типа необходим фундамент. Это основание конструкции, которое придает ей дополнительную устойчивость. Для деревянной постройки будет достаточно заложить столбчатый фундамент.

Расчистка места под строительство и разметка территории

Материалы и инструменты для работы

Для возведения садовой беседки с барбекю понадобятся следующие материалы и инструменты:

  • прочная древесина (сосна, дуб, береза);
  • кирпич (обычный и огнеупорный);
  • кровельный материал;
  • бетон, щебень;
  • чугунная плита, два стальных листа толщиной 5 мм, колосниковая решетка, арматурный прут диаметром 30 мм;
  • пила и лобзик;
  • молоток, гвозди;
  • стамеска;
  • фрезер;
  • шлифовальная машинка.

Строительство

Сначала выкапывают ямы по углам и по центру каждой длинной стороны постройки. На их дно засыпают щебень, а затем устанавливают и заливают бетоном опорные столбы. Их оптимальная ширина 15*15 см, а длина – около 3 м.

[su_label type=»success»]Совет:[/su_label] [su_highlight background=»#CEF3CE»]нижнюю часть столба, которая подлежит заливке, предварительно обрабатывают битумом для защиты от влаги.[/su_highlight]

Фундамент должен сохнуть не менее 2-3 суток. Только после этого приступают к выполнению нижней обвязки.

Расчистка места под строительство и разметка территории

Далее выполняется верхняя обвязка и формирование крыши. Навес должен быть такого размера, чтобы печь не попадала под дождь.

[su_label type=»warning»]Важно:[/su_label] [su_highlight background=»#FFE8C5″]перед установкой все деревянные детали следует пропитать средством, защищающим от влаги.[/su_highlight]

Пол беседки с барбекю можно залить бетоном или выложить тротуарной плиткой. На месте, где будет располагаться печка, лучше установить металлическую плиту.

Выбор и установка барбекю

Существуют различные разновидности мангалов для садовой беседки: переносные, кованые стационарные… Но наиболее интересным вариантом является печка из кирпича.

Компактная кирпичная печка прослужит много лет, а мясо, приготовленное в ней, невероятно вкусное

Строительство барбекю в беседке начинается с изучения порядовки. Это специальная подробная схема кладки каждого ряда кирпичей. Сначала производиться разметка, а далее последовательно выкладывается ряд за рядом.

[su_label type=»important»]Внимание:[/su_label] [su_highlight background=»#FDD2CD»]для кладки следует использовать глину шамотного типа, либо огнеупорную смесь.[/su_highlight]

Порядовка для строительства печного комплекса своими руками

После 6-го ряда закладывается колосниковая решетка для печки, после 8-го – стальной лист для перекрытия дровницы. После 11-го ряда устанавливается чугунная плита для печки, а после 23-го – стальной лист-перекрытие.

[su_label type=»info»]На заметку:[/su_label] [su_highlight background=»#CFE7FC»]для формирования некоторых элементов барбекю кирпич надо подрезать. Если перед этим его замочить на 5 минут в воде, это намного упростит порезку.[/su_highlight]

С 12-го ряда начинают формировать пространство под мангал, верхняя часть которого в последствие будет декорирована кирпичной аркой. Далее формируют дымоход, который выводится через крышу беседки наружу.

Общий вид печки-барбекю, схема

После возведения конструкции устанавливают металлические дверцы, решетки. Это придаст постройке завершенный эстетический вид.

Готовая садовая беседка с барбекю своими руками

Оформление и декор

После завершения строительства, приступают к отделке садового домика. Постройку открытого типа можно украсить резными решетками, посадить возле нее вьющиеся растения. В закрытой же конструкции древесина покрывается влагозащитным составом, а после лакируется.

Пример оформления деревянной беседки с барбекю, фото

Современная беседка с барбекю – отличный способ отдохнуть и насладиться вкусной и полезной пищей, приготовленной на открытом огне. Данная постройка удобна еще и тем, что защищает от дождя и ветра. Соорудив и обустроив садовый домик с барбекю своими руками, вы получите комфортное место для отдыха и сделаете свой участок более привлекательным.

Беседки с барбекю своими руками: плохая погода – не помеха

Самое, наверное, приятное занятие – это строить планы на отдых. И огорчение бывает неподдельным, если выезд на дачу приходится отменять из-за плохой погоды: ведь барбекю под дождем не приготовишь. А ведь от подобных неприятностей себя можно застраховать строительством беседки с барбекю своими руками, и тогда никакие погодные сюрпризы будут не страшны.

Какой должна быть беседка с барбекю

Беседка с барбекю должна быть рассчитана на большое количество гостей

Задавшись целью построить беседку, следует учесть все нюансы. Она должна быть рассчитана на большое количество гостей, чтобы всем было комфортно. При строительстве желательно учитывать дизайн дома и окружающего ландшафта, чтобы беседка не казалась чужеродным элементом. Например, беседка с барбекю из кирпича отлично впишется в общую концепцию, если на участке кирпичный дом. Кроме того, такое строение будет отличаться повышенной прочностью и простоит очень долго без реставрации.

Строительство беседки с барбекю своими руками из дерева оправдано в том случае, когда загородный дом построен в русском стиле. Правда, такой вариант менее долговечен, но зато выглядит очень оригинально. Вообще, если хорошо продумать дизайн беседки, можно обеспечить ее гармоничное сочетание с любой окружающей обстановкой, независимо от того, из какого материала она будет сделана.

Хорошо продуманный дизайн беседки с барбекю обеспечит её гармоничное сочетание с любой окружающей обстановкой

Деревянная, кирпичная, каменная, даже металлическая – всякий вариант уместен, даже утепленная зимняя беседка с барбекю может быть изготовлена из любого материала. Единственно, следует учесть, что деревянное строение подвержено опасности возгорания, поэтому его нужно обработать противопожарным составом, а печь-барбекю устраивать на безопасном расстоянии от стен – не менее двадцати пяти сантиметров.

Расположение беседки

Беседку с барбекю располагают обычно недалеко от дома. Это делается для того, чтобы можно было подвести к ней необходимые коммуникации, например, воду. А в случае с зимней беседкой – еще и трубы отопления.

Если беседка открытого типа, например, дизайн предусматривает стеклянную крышу или вместо стен возводятся только опорные столбы, лучше всего размещать ее в тени деревьев. Тогда палящее летнее солнце не причинит дискомфорта, а в случае сильной жары в такой беседке всегда будет прохладно.

Беседку закрытого типа можно строить где угодно сообразно вкусу хозяев, главное, чтобы из нее открывался красивый вид на сад.

Независимо от того, в каком месте участка будет возведена беседка, расположение в ней печи для барбекю следует планировать так, чтобы дым не мешал отдыхающим, соседям и не шел в сторону главного здания.

Украсить беседку для барбекю можно любым способом. Выложить ее разноцветными кирпичами, сделать резьбу по дереву, красиво разместить натуральный камень. Можно даже высадить вокруг вьющиеся растения, которые в сезон придадут строению неповторимо красивый вид.

Вьющиеся растения в сезон придадут беседке с барбекю неповторимо красивый вид

Конечно, главным элементом интерьера такой беседки будет печь-барбекю. И тут фантазия безгранична. Можно ограничиться устройством простой открытой печи (такое барбекю еще называется садовым камином), а можно размахнуться и на очень сложную конструкцию, которая будет включать в себя и поддув, и вытяжку, а также всевозможные приспособления для копчения, варки и других кухонных манипуляций.

Барбекю можно построить одновременно с беседкой, но если такая полезная идея пришла в голову, когда беседка уже закончена, — ничего страшного. Печь можно выстроить и в готовом строении, это не принципиально.

Конструкция печи-барбекю

В случае самостоятельной постройки барбекю и при отсутствии необходимого опыта можно ограничиться устройством самой простой конструкции. Делают ее в виде буквы П, высота может быть от метра и выше – определяется исключительно удобством для главного «барбекюшника».

При отсутствии необходимого опыта можно ограничиться устройством барбекю из кирпича самой простой конструкции

Перед тем как начинать строить стационарную барбекюшницу, надо обязательно сделать основание, иначе сооружение окажется непрочным. Делается это так.

Сначала нужно выкопать яму, глубина которой зависит от массивности сооружения. Для простой печи достаточно тридцати сантиметров. Если барбекю устраивается в уже построенной беседке, сначала снимается покрытие пола. Готовую яму засыпают щебенкой слоем примерно в пятнадцать сантиметров, сверху – песком, после чего тщательно утрамбовывают, ровняют и поливают водой. После окончательной усадки щебеночно-песчаной подушки сверху укладывается арматура. Все это заливается бетоном до уровня поверхности.

Как только бетон окончательно высохнет (на это потребуется от недели до двух – в зависимости от глубины подготовленной ямы), можно приступать к постройке барбекю. Самый простой вариант подразумевает крепление внутри печи двух решеток между противоположными стенками – одна (верхняя) предназначена для приготовления еды, на вторую кладут угли. Расстояние между решетками должно быть около двадцати сантиметров.

Если владелец дома имеет опыт строительства, он может выстроить беседку с барбекю своими руками в более солидном варианте

Если владелец дома уже имеет опыт строительства и все-таки хочет выстроить беседку с барбекю своими руками в более солидном варианте, то ему необходимо досконально изучить технологию, схемы и чертежи будущей печи. Предварительно надо определиться с внешним видом и конструкцией барбекю, потому как в процессе возведения менять дизайн крайне нежелательно – чревато ошибками, и может закончиться полной переделкой печи-барбекю. Когда все сложности строительства останутся позади, и мастер сможет по праву гордиться делом своих рук, — гости, друзья и родственники обязательно оценят комфорт отдыха на природе, не омраченный никакими природными сюрпризами.

Беседка с мангалом, барбекю и печкой

Многие люди мечтают иметь свой дом и в воображении представляют, какой он будет: высокий, просторный, каким цветом, дизайном, как будет смотреться. Естественно, что каждый человек думает о том, как правильно обустроить дом, но и не забывает о самом главном: что же будет окружать его – это и сад, и огород, и теплицы. Можно также выложить и бассейн, и, конечно же, беседку.

Да! Красивые беседки у дома многих восхищают. Люди, зачитывавшиеся литературой, наверняка помнят беседку над обрывом в произведении Гончарова «Обрыв». Эта деталь создаёт особую утонченность, чувство вкуса, продуманность и уют. Очень модно было и есть строить такое изящное архитектурное сооружение, например, из дерева.

Беседка своими руками в постройке очень щепетильна, так как должно быть соблюдено множество нюансов: выбор места под застройку, в какую сторону должен быть вход дома, из какого материала она будет сделана и т.д. Но также и возникает вопрос, как сделать мангал.

Беседки с барбекю

Предлагается начать с выбора печи. Многие дома занимают огромную площадь на дачном участке, и остается очень маленький кусочек под гараж. Но что делать тому, кому хочется иметь не только хорошие мангалы, но и беседку?

Есть решение. На дворе XXI век, когда создается множество изобретений для удобной и комфортной жизни человека. Подходят выходные, хочется и на природе побыть, и шашлыки пожарить. Для этого совместили беседку с мангалом в одну очень удобную вещь, которая придаст Вашему дому особую теплую, дружескую и комфортную атмосферу.

Печи барбекю, мангал, деревянная решётка и другие принадлежности ассоциируются с летом. Но главное, возникает множество вопросов: какую выбрать беседку, какое лучше выбрать место под мангал и как построить беседку с мангалом?

Типы беседок для отдыха

Мангальная беседка – это уникальное строение, особенность которого состоит в совмещении привычной мебели с мангалом. Постройки с мангалом барбекю и печкой можно считать райским местом в Вашем уголке, где можно теплым вечером посидеть с семьей, совместив готовку и отдых.

Такая постройка с мангалом станет гордостью и местом, где будет Ваше постоянное времяпровождение. Она станет отличным местом для отдыха вдали от города. В анекдотах пишут, что столица квартиры – кухня, так столицей Вашего дома теперь будет беседка, которая станет украшением.

Вы спросите: «Как же построить такую беседку?». Постройка своими руками требует немалых хлопот при её создании, так как должно учитываться множество факторов: необходимо правильно составить в проектировании чертежи и размеры, схему и место, она будет сделана из дерева или метала, большая или маленькая.

Главным является найти такое место, чтобы беседка находилась вдали от газопроводов, не было наличия рядом пышной и высокой растительности. Для такой беседки важно подобрать, из какого материала строить: из камня своими руками или же деревянную. С целью безопасности, конечно же, лучше создавать строение каменного характера, так как сможете уберечь её от пожара.

Гриль беседка проектируется в зависимости от климатических условий: для нашей страны характерно большие окна, что позволяет лицезреть русскую природу. Проекты беседок с мангалом и барбекю стоит тщательно продумывать, так как в замерах можно ошибиться так, что после придется заново чертить схемы. Такое сооружение купить хорошо, но здорово было бы сделать своими руками.

Построить беседку с мангалом своими руками

Проекты беседок с мангалом сложны, но конструктивны. Выбрав место для мангала, необходимо строительным песком обозначить контур самой постройки. Чаще всего отчерчивают контур в виде круга. Построенное сооружение служит нам на даче вторым домом в жару.

Проще всего строить двускатную деревянную крышу, опирающуюся на металлические столбы, которые будут поддерживать. Количество столбов будет зависеть от того, какая по размеру – большая или маленькая. Беседки строятся по определённым нормам и главное нужно всё соблюдать, чтобы избежать неприятностей.

  • Во–первых, нужно защитить сооружение для барбекю от влаги, иначе всё будет напрасно. Желательно сделать так, чтобы печь располагалась под навесом.
  • Во–вторых, особое внимание должно быть уделено полу, впрочем, как и в любой постройке, будь это квартира или дом. Оградить от влаги нужно не только печь, но и место, где будет находиться барбекю. Беседка с барбекю своими руками даёт возможность проявить творчество и выразить свои идеи. Важно продумать, чтобы не было сырости и стекалось к внешним сторонам.
  • В–третьих, расстояние не должно быть тесным. В идеале вокруг печи должно быть свободное пространство от трёх метров и более. Со стороны топки должно составлять в соотношении с остальными предметами около одного метра.

Конечно, любая вещь не должна находиться впритык с другой, всё, как у людей – каждому свой уголок.

Беседки барбекю для дачи будут более прочными, если будут изготовлены из кирпича. Различные проекты построек могут быть изготовлены из цельного бруса или же кирпича.

Читайте также:  Роллетные ворота для дома

Беседка из металла

Может, выбрать беседку, сделанную из металла?

Беседка с барбекю с мангалом строится по определённым условиям. Кованая беседка делается только под заказ и покупается естественно уже в готовом виде. Конечно, из-за того, что приобретается в совершенном виде, набегает цена и за сложность, и за размер. Проект беседки с мангалом очень сложен и трудный.

Но есть, безусловно, огромные плюсы готовой продукции:

  • прослужит очень долго, не придётся постоянно так тщательно следить и беспокоиться за малейшую неисправность;
  • огнеустойчивость – самое большое преимущество, так как безопасность превыше всего, как говорится, жизнь дороже денег;
  • создание постройки из металла несёт в себе особый образ, лёгкость и ажурность.

Садовые беседки с мангалом и барбекю являются самыми распространёнными, так как металл всегда кажется более аккуратным и миниатюрным по сравнению с другим материалом. Такая постройка будет ощущаться для любимых как крепость.

Металлическая беседка с мангалом в отличие от деревянной более надёжная, так как может находиться в любых погодных условиях. Она выглядит массивнее, так как печь имеет большую мощность.

Разновидности наполнения беседок

Беседки гриль

Недавно появившиеся комфортные постройки и вошедшие в моду, являются безупречным штрихом вашей обители. Удобство заключается в том, что грильная установка находится в центре, чаще всего постройка застеклена, что даёт возможность чаще лицезреть солнечные ласковые лучи, озаряющие беседку. Беседка с грилем позволит наблюдать за погодой и любоваться природой, благодаря панорамным окнам.

Беседки для шашлыка

Оригинальная постройка для весёлой компании, которая даже в плохую погоду будет жарить мясо, и находить прелесть во всём. Синтез кирпича и дерева – это эстетичная и продуманная постройка, которая поразит внешним видом, любого заставит позавидовать!

Сложность состоит в том, что именно под такой постройкой должен быть самостоятельный фундамент, ни с чем не соединяемый. Самым удобной опорой является столбчатый фундамент, так как не состоит из особых изощрённых задач.

Печь для беседки

Печь для беседки ещё и на даче являются самыми красивыми. Тёплая беседка … одно слово «печка» ассоциируется с чем-то домашним, безмятежным. Она станет Вашей второй кухней в летнее время. Печь мангал создаст дополнительную атмосферу уюта. Удобно будет, если постройка с печкой будет располагаться рядом с входом, дым не потянет в дом.

Печи барбекю

Печи барбекю в беседке могут отличаться моделями. «С печкой никакие морозы не страшны!», – так рассуждали русские. Тёплая атмосфера, домашний уют, радушный приём и гостеприимство – вот какие качества присущи русскому человеку.

Беседки с дымоходом

Выглядят словно сказочный терем, который погружает в детство. Человек, чувствуя прилив энергии, но и в тоже время благодать, ощущает при виде исходящего дыма умиротворение и покой. К дымоходу можно подсоединить камин–мангал, что придаст ещё больше таинственности. Еда будет вкусней.

Но как мы знаем и помним, что пища в печи всегда ароматнее и привлекательнее, чем приготовленная на газовой или электрической плитах.

Уютная постройка согреет Вас и Ваших близких в любую непогоду. Вокруг постройки выкладываем тротуарные дорожки, рядом сажаем цветы – можно представить, что ты очутился в райском месте, где находишься наедине с природой.

В проектировании различных построек важно учесть безопасность. Главным является расположение дымоотвода. Барбекю станет одним из главных поводов, чтобы собраться и оценить вкус приготовленных блюд на свежем воздухе. Постройка беседки у дома – отличный вариант!

Всегда будет возможность провести летние деньки и покушать вкусно, и посидеть с родными, зная, что в нужный момент Вам не придется готовить на чужой барбекюшнице, так как у Вас будет своя. Своё всегда лучше чужого. Беседки с барбекю может иметь несколько вариантов дизайна: дополнительное место для отдыха, терраса, узорчатость.

Мы забываем о самом удобном варианте, чтобы не ехать за город, искать место, где люди смогут расположиться. Но как это неудобно: куча вещей, нужно приспособиться, везти с собой специально переносной мангал.

Лучше всего – мангал в беседке! Остаётся лишь построить мангал.

Мангал в беседке

Для начала выбирается материал, как и для предыдущих построек. Чаще всего в беседку устанавливают переносной мангал, чтобы в случае чего, можно было переставить его в другое место или же совсем убрать. Главное, чтобы был единый дизайн и присутствовала органичность с домом.

Также существует вариант с камином и мангалом, который имеет массу преимуществ, поскольку в любое время года и погоду всегда можно будет насладиться отдыхом с друзьями, вкусом сочного шашлыка и природной теплотой камина. Камин мангал очень популярен из-за своей многофункциональности: это и навес, и беседка, и место для сидения.

Самыми удобными практичными постройками среди всех можно считать беседки для дачи с мангалом, которые устроят любого человека с разными вкусовыми предпочтения как по использованию, так и по дизайну. Постройка с барбекю и мангалом – незаменимая и оригинальная вещь, нужная большой и дружной семье.

Нужно продумать, где будут находиться топливные материалы, правильное и удобное расположение дымоотвода, умывальника. Деревянные постройки подразумевают наличие широкого стола, где люди смогут не просто наслаждаться едой, но и прекрасно проведут время за неторопливой дружеской беседой. Как здорово собраться всем близким у мангала и вместе приготовить вкусный ужин!

Строим беседку с барбекю из кирпича

Обустраивая территорию загородного участка, всегда можно отвести небольшой уголок, который будет приносить радость всей семье в праздники и в будние дни. Такой зоной вполне может стать беседка с барбекю из кирпича.

Беседка с барбекю из кирпича

В этом месте отдыха необходимо предусмотреть не только приспособления для приготовления любимых блюд , но и уголок, где можно расположиться в тени, в уютном кресле или гамаке в знойный день. Также нельзя забывать и о том, что на праздники нужно будет где-то разместить гостей, а з начит, желательно продумать место для большого стола. Самым сложным во всем комплексе будет правильно устроить надежный фундамент и возвести печь. Поэтому не нужно торопиться и делать все по по рядку:

  • Первое, что предстоит сделать — это выбрать на участке удобное место для постройки.
  • Затем, составить проект беседки с чертежом и общим рисунком.
  • Подобрать модель печи с порядком кладки.
  • Далее, разметить постройку на местности, опираясь на выбранные размеры.
  • Составить список всего необходимого и приобрести нужные материалы.
  • После всех этих подготовительных работ можно приступать к работе на месте.

Выбираем подходящее место

Очень важно выбрать подходящее место для постройки. Оно должно соответствовать некоторым требованиям, которые помогут соблюсти требования безопасности сооружения и здоровья людей, а также создать удобства для хозяев в приготовлении пищи. К таким требованиям относится:

Зона отдыха должна находиться не слишком близко от капитального строения, но и не очень далеко от него, так как придется часто ходит за продуктами и посудой. Близко не стоит строить беседку с барбекю потому, что дым, исходящий из трубы может попасть через открытые окна в помещения.

Не стоит устраивать беседку с печью под деревьями. Горячий воздух, исходящий из трубы быстро высушит листву на дереве, а это грозит возникновением пожара.

Третий момент, который нужно учесть — это расположенная рядом вода. Если невозможно найти такое место на территории, то водопровод придется провести прямо в беседку. Вы убедитесь в том, что это удобно при первом же приготовлении пищи.

Составление проекта и расчет материалов

В данном случае представлен пример составления несложного проекта — рисунок беседки, каким вы ее видите и чертеж с размерами. В этом следует опираться на параметры выбранного места и его площадь. Составляя собственный проект, сразу спланируйте установку печи, ее размеры по основанию и высоте — от них будет зависеть количество необходимых материалов.

Один из видов проекта бесеседки

Для возведения беседки нужно приобрести следующие материалы:

  • песок, щебень, цемент ;
  • деревянный брус и доски — они потребуются для опалубки, поддерживающих конструкцию столбов, стропил крыши, ограждения беседки;
  • кровельный материал — это может быть шифер, металлочерепица, поликарбонат или др.
  • арматура для укрепления фундамента и стяжки пола беседки.

Что еще необходимо для работы?

Выбирая модель печи, необходимо продумать, что бы вы хотели на ней готовить, достаточно ли будет только жаровни для жарки шашлыка и барбекю, или вы хотели бы расширить функции этого сооружения. Конечно же, плита никогда не будет лишней для печи, так как, имея ее , можно ежедневно готовить разнообразные блюда не в душной кухне, а на свежем воздухе. А просторная беседка позволит проводить обеды и ужины на природе.

Очень удачный вариант печки

Например, выбрав модель печи-барбекю, представленную на фото, при ее постройке следует опираться на приведенные схемы и следовать им на протяжении всех работ по возведению комплекса. Базируясь на них можно также просчитать количество необходимых материалов и готовых элементов.

и, в принципе, не слишком сложная схема

Для постройки печи потребуется следующее:

  • кирпич красный и силикатный;
  • готовая жаропрочная смесь или цемент с песком для кладки кирпича;
  • две чугунные дверцы — одна для топки, другая для поддувала;
  • чугунная панель плиты;
  • металлические полосы для перекрытия кладки;
  • колосник;
  • лист гидроизоляции.

Разметка на местности

Имея все размеры, будет легко сделать разметку будущей стройки на месте. Этот проце сс пр оводится с помощью веревки и деревянных колышков, углы точно выставляются под контролем угольника. По всему периметру устанавливаются колышки.

Очень важно правильно разметить месторасположение фундамента под печь.

Фундамент

Фундамент является основой всего строения, поэтому его нужно устраивать особенно добросовестно. Для стен подойдет ленточный вариант фундамента, так как строение не имеет толстых массивных стен. А вот для печки лучше соорудить полноценную монолитную площадку.

Примерная схема фундамента

  • Котлован роется по периметру будущей постройки, соответственно ранее сделанной разметке. Его глубину рассчитывают в зависимости от качества и состава почвы, но чаще всего она составляет от 40 до 80 сантиметров. Для ленточной основы копают траншею, шириной на 8 — 10 сантиметров больше толщины стен, а для основы под печь котлован в периметр больше размеров будущего сооружения на 10 — 15 сантиметров.
  • Далее в котлованы устраивается опалубка из досок. Если же беседку планируется сделать круглой или полукруглой, опалубку устанавливают из металлических листов. Опалубка должна возвышаться над поверхностью почвы на 20 — 25 сантиметров.
  • На дно ямы делают подушку из песка, толщиной 15 — 20 сантиметров.
  • Затем, на всю высоту фундамента устанавливается арматура в виде крупной сетки, которую делают с помощью сварки или скрепляют ее ячейки проволокой.
  • Далее устраивают монолитный фундамент, который можно залить в два этапа — нижний его слой замешивается из цемента, мелкого щебня и песка, а верхний делают цементно — песчаным.
  • Его поверхность хорошо выравнивают и оставляется до полного просыхания. После окончательного затвердения (через 2 — 3 недели) сверху настилается гидроизоляция.
  • Почва внутри фундамента снимается, и вместо нее засыпается песок, который аккуратно разравнивается.
  • На всю площадь устанавливается арматурная сетка и заливается бетон. Стяжка разравнивается и оставляется застывать. Площадка может быть залита вровень со стенками фундамента , а может быть и несколько ниже.

Строительство беседки

Дальнейшие действия проводятся согласно составленному проекту и это могут быть следующие варианты:

  • возведение стенок из кирпича;
  • установка брусков для поддержания крыши;
  • комбинированный вариант.

Когда возведены опоры, устраивается основа для кровли. Здесь нужно помнить, что стропила располагаются таким образом, чтобы труба печи проходила между ними, а не уперлась случайно прямо в одну из них.

Далее укладывается кровельный материал на всю поверхность, кроме участка, где будет возводиться печь-барбекю, чтобы потом не пришлось прорезать для трубы отверстие наверху. Подготовив в общих чертах беседку, можно приступать к возведению печи.

Постройка печи

Каждый из рядов строения сначала выкладывается насухо, т.е . без раствора, подгоняются кирпичи, и только когда этот проце сс пр ойдет удачно, можно производить кладку на раствор.

Порядовка самой печки

  • Первый ряд печи укладывается на подготовленную гидроизоляцию, постеленную на фундамент.

Чтобы не ошибиться с размещением первого ряда на фундаменте, можно разметить его с помощью длинной линейки и мела.

  • На порядовой схеме хорошо видно, как укладывается каждый из рядов, на каком из них устанавливают дверцы и плита. Следуя данной схеме можно без труда вывести печь, тем более в порядовке печи-барбекю нет сложных конфигураций дымоходных каналов, как например в отопительно-варочных вариантах.

Очень важно особое внимание уделить швам между кирпичами — они не должны быть слишком широкими или, наоборот, узкими. Если швы будут слишком толстыми, при просыхании они могут растрескиваться, и туда может попадать влага, которая со временем разрушит кладку. При узких швах кладка также может разрушиться из-за расширения материалов при нагревании.

  • Если печь в дальнейшем будет отделываться декоративными материалами, после просыхания кладки швы нужно будет немного расширить. Это делается для создания условий хорошего закрепления керамической или каменной плитки на поверхности печи.
  • Если же кирпичная кладка должна сама по себе сыграть роль отделки, значит, при укладке каждого ряда, по влажному раствору, необходимо производить расшивку специальными инструментами . Это придаст аккуратность строению и сделает его
  • Выполнив кладку всех рядов по схеме, переходят к кладке трубы, которая проходит через оставленное для нее отверстие в кровле и поднимается не менее, чем на полметра над ней.
  • Вокруг трубы устраивается гидроизоляция, которая сохранит не только строение печи , но и стропильную систему крыши.

Закончив кладку дымохода, на него надевают и надежно закрепляют металлический зонтик. Он не позволит влаге проникнуть во внутренние полости печи, а также сохранит ее от попадания грязи и листьев, особенно во время осеннего листопада.

Виды беседок с печью-барбекю

Хотелось бы привести несколько примеров готовых беседок, из которых можно выбрать для себя модель, которая больше всего понравится и окажется по средствам .

Легкое, практически «воздушное» строение

Такая беседка станет настоящим украшением участка. Она отлично будет выделяться на фоне зелени деревьев. Она достаточно просторна для отдыха и проведения праздников. Белый цвет и ажурная решетка делают конструкцию воздушной. Строение закрыто от соседнего участка стеной и открыто для внутренней территории. Решетка дает возможность циркуляции воздуха внутри беседки и, в тоже время, создает впечатление защищенности этой зоны. Приятный, сдержанный вариант, вполне доступный для семьи со средними доходами. Построив такой уголок, хозяин всегда будет иметь место , где можно посидеть во время дождя, наслаждаясь его свежестью, и укрыться от жары в знойный день.

Просторная беседка — места хватит всем

Более дорогой вариант беседки, имеющий деревянный пол и интерьер, который вполне можно создать в комнате. Единственное, что выдает то, что это именно беседка — это отсутствие стен. Такая беседка, вернее, ее можно назвать террасой, может быть пристроена к дому, и это еще удобнее, так как все все гда будет под рукой, и не нужно под дождем преодолевать расстояние от дома до беседки и обратно.

Многое зависит от выбранного дизайна для беседки, в данном случае полупрозрачные шторы помогут укрыться от посторонних глаз. А при желании они могут быть открыты, чтобы впустить свежий воздух под крышу строения.

Нужно сказать, что в этом случае выбрана печь с простой схемой кладки, встроенная чугунная жаровня освобождает от сложных элементов кладки. В этой модели выводятся только невысокие стенки , с одной стороны от жаровни на них укладывается разделочная панель, а с другой устраивается мойка. Это добавляет комфорта для хозяйки, готовящей деликатесные блюда.

Легкая беседка на склоне

Не у всех есть возможность выстроить беседку с барбекю из дорогостоящих материалов и отвести для нее большой участок на территории. Поэтому можно рассмотреть этот бюджетный вариант. Хотя для организации такой зоны тоже придется приложить немало усилий, но ее небольшой размер при той же функциональности, потребуют меньшего количества материалов и времени на ее постройку.

Кроме этого в данном случае, хозяин участка отлично использовал его расположение на склоне. Выровненная площадка, дополнила общую полезную территорию загородного дома. Здесь хорошо можно устроиться летним вечером и отдохнуть от будничных забот, а также собраться на семейный праздник.

Капитальная беседка барбекю из дерева, кирпича и металла

Если на загородном участке нет такого места, которое станет любимым для всей семьи, будет всегда чего-то не хватать. Не очень приятно ютиться в полевых условиях около костра или наспех сооруженного мангала, да и с гигиенической стороны полезного в этом мало. Печь-барбекю, размещенная в беседке, созда ст вс е условия для нормального приготовления пищи, а крыша укроет от дождя и жаркого солнца. Находясь на природе, не хочется целый день сидеть в душном помещении, а посидеть в тенистой беседке за любимым занятием или чтением всегда приятно.

Понравилась статья?
Сохраните, чтобы не потерять!

Ссылка на основную публикацию